Selbstgemachte Cajun-Gewürzmischung
Eine Cajun-Gewürzmischung in fünf Minuten, mit Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Cayenne, schwarzem und weißem Pfeffer, Oregano und Thymian.
Von Jobri Fitness · Veröffentlicht 2. September 2026
- Portionen
12
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochzeit
- 0 min
- Gesamtzeit
- 5 min
Nährwertschätzung
Pro Portion (1 EL, etwa 8 g), berechnet aus den angegebenen Zutatenmengen
- Calories
- 18 kcal
- Protein
- 0.8 g
- Carbohydrates
- 3.9 g
- Fat
- 0.4 g
- Fiber
- 1.4 g
Zutaten
3 EL
20,4 g
Paprikapulver
1 1/2 EL
27 g
Salz
2 EL
19,4 g
Knoblauchpulver
1 EL
6,9 g
schwarzer Pfeffer (gemahlen)
1 EL
7,1 g
weißer Pfeffer (gemahlen)
1 EL
6,9 g
Zwiebelpulver
1 EL
5,3 g
Cayennepfeffer
2 TL
3,6 g
getrockneter Oregano
1 TL
1,4 g
getrockneter Thymian
Ausrüstung
- Messlöffel
- Kleine Rührschüssel
- Schneebesen oder Löffel
- Luftdichtes Glas
Zubereitung
Gewürze abmessen
Gib Paprikapulver, Salz, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, weißen Pfeffer, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Oregano und Thymian in eine kleine Schüssel.
Gleichmäßig mischen
Rühr alles durch, bis die Farbe gleichmäßig ist und keine Schlieren einzelner Gewürze mehr zu sehen sind. Zerreib Klümpchen aus Knoblauch- oder Zwiebelpulver zwischen den Fingern.
Probieren und anpassen
Probier eine kleine Prise. Gib mehr Cayennepfeffer für Schärfe oder mehr Paprikapulver für eine mildere Mischung dazu und rühr noch einmal durch.
Mischung aufbewahren
Füll die Gewürzmischung in ein sauberes, trockenes und luftdichtes Glas und bewahr sie in einem kühlen, trockenen Schrank auf.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Glas in einem kühlen, trockenen Schrank aufbewahren. Halt das Glas trocken, denn ein nasser Löffel lässt die Mischung verklumpen.
Allergene
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Die Gewürzmischung auf einen Blick
Die Mischung ergibt etwa 98 g, also zwölf Portionen zu je einem Esslöffel, und braucht fünf Minuten. Ein Esslöffel liefert 18 Kalorien, 0,8 g Protein, 3,9 g Kohlenhydrate, 0,4 g Fett und 1,4 g Ballaststoffe, berechnet aus den angegebenen Zutatenmengen.
Schärfe und Salzgehalt
Fast die gesamte Schärfe kommt vom Cayennepfeffer. Nimm die Hälfte für eine milde Mischung oder die doppelte Menge, wenn sie richtig scharf sein soll. Die Mischung ist gesalzen, probier also ab, bevor du dein Gericht zusätzlich salzt. Wenn du das Salz getrennt steuern willst, lass es weg und würze das Gericht direkt. Die übrigen Gewürze funktionieren auch ohne Salz als Mischung.
Geräuchertes Paprikapulver statt normalem gibt der Mischung ein tieferes, an Barbecue erinnerndes Aroma, ohne die Schärfe zu verändern.
Verwenden und aufbewahren
Ein Esslöffel würzt rund 500 g Hähnchen, Garnelen, Kartoffeln oder Gemüse. Bewahr die Mischung in einem luftdichten Glas in einem kühlen, trockenen Schrank abseits des Herds auf, denn Hitze und Licht lassen gemahlene Gewürze schneller an Aroma verlieren.