Proteinreicher Keksteig
Ein essbarer Keksteig für eine Portion aus Erdnussbutter, Ahornsirup, Wheyproteinpulver und Schokotropfen, fertig in fünf Minuten.
Von Jobri Fitness · Veröffentlicht 2. September 2026
- Portionen
1
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochzeit
- 0 min
- Gesamtzeit
- 5 min
Nährwertschätzung
Pro Portion (eine Portion, 84 g), berechnet aus den angegebenen Zutatenmengen
- Calories
- 344 kcal
- Protein
- 28.6 g
- Carbohydrates
- 30.9 g
- Fat
- 12.6 g
- Fiber
- 2.3 g
Zutaten
15 g
cremige Erdnussbutter
1 EL
20 g
Ahornsirup
34 g
Wheyproteinpulver
15 g
Schokotropfen (halbbitter)
Ausrüstung
- Küchenwaage
- Messlöffel
- Kleine Schüssel
- Löffel
Zubereitung
Süße Basis anrühren
Wieg die Erdnussbutter in eine kleine Schüssel und gieß den Ahornsirup darüber. Rühr beides glatt und glänzend.
Proteinpulver einarbeiten
Gib das Proteinpulver dazu und rühr, bis kein trockenes Pulver mehr zu sehen ist. Die Masse soll als dicker Teig zusammenhalten. Rühr teelöffelweise Milch oder Wasser ein, falls sie krümelig bleibt.
Schokolade unterheben
Heb die Schokotropfen unter den Teig und serviere ihn sofort, solange er noch weich genug zum Löffeln ist.
Aufbewahrung
Reste innerhalb von zwei Stunden abgedeckt kalt stellen und innerhalb von drei bis vier Tagen aufbrauchen. Der Teig wird kalt fest, lass ihn vor dem Essen ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Allergene
Enthält Milch (Wheyproteinpulver) und Erdnüsse, Schokotropfen können Milch und Soja enthalten, Prüf die Zutatenetiketten verpackter Produkte auf Allergene und Spuren
Der Keksteig auf einen Blick
Das Rezept ergibt eine Portion von 84 g in fünf Minuten, ganz ohne Backen. Sie liefert 344 Kalorien, 28,6 g Protein, 30,9 g Kohlenhydrate, 12,6 g Fett und 2,3 g Ballaststoffe, berechnet aus den angegebenen Zutatenmengen.
Es kommt weder Mehl noch Ei hinein, es gibt hier also nichts, was gegart werden müsste.
Die richtige Konsistenz treffen
Proteinpulver binden Flüssigkeit unterschiedlich schnell, dieselben 34 g können also einen löffelbaren Teig oder eine feste Paste ergeben. Wird der Teig krümelig, rühr teelöffelweise Milch oder Wasser ein, bis er zusammenkommt. Ist er zu weich, gib ein paar Gramm Proteinpulver mehr dazu.
Ersetzt du den Ahornsirup durch einen zuckerfreien Sirup, sinken die Kohlenhydrate um rund 13 g und die Kalorien um etwa 50, dafür geht ein Teil des Karamellaromas verloren. Mandelmus funktioniert bei ähnlichem Kaloriengehalt anstelle der Erdnussbutter.
Servieren und aufbewahren
Iss den Teig direkt aus der Schüssel, solange er sich noch leicht löffeln lässt. Reste innerhalb von zwei Stunden kalt stellen und innerhalb von drei bis vier Tagen aufbrauchen. Kalter Teig wird fest, lass ihn also vor dem Essen ein paar Minuten stehen.